sunnuntai 15. lokakuuta 2017

Sunnuntailounas syksyn satokauden herkuista


Monella metsästysseuralla alkoi eilen hirvenmetsästys ja metsästäjillä pakastimet täyttyvät hirvenlihasta. Seuraava "ongelma" onkin mitä niistä valmistettaisiin. Me käytimme viimeiset jauhelihat ennen uuden metsästyskauden alkua tekemällä niistä riistapyöryköitä.

lauantai 7. lokakuuta 2017

Ruskaa ja melanvetoja Pielisjoella 7.10.2017


Monena syksynä olen koittanut saada mahdottoman yhtälön eli kauniin ruskan, hyvän sään ja vapaapäivän melontareissun Pielisjoella onnistumaan mutta huonolla menestyksellä. Tänä vuonna yhtälö näytti toteutuvan mutta jälleen kerran huono onni astui esiin ja jouduin jäämään suunniteltuna melontapäivänä kuumeisen lapsen kanssa kotiin. Alunperin suunniteltu melontapäivä oli perjantai ja mukaani oli lähdössä kaverini Mikko. Harmitti myös hänen puolestaan reissun peruuntuminen. Lopulta sääennusteen vastaisesti lauantai näytti poutaiselta ja pääsin Pielisjoelle vanhimman tyttäreni kanssa.

tiistai 3. lokakuuta 2017

Puolukkahyytelöä


Tee ensin puolukkamehua keittämällä kattilassa 1kg puolukoita ja 3-4dl vettä. Kun mehu on irronnut marjoista, siivilöi mehu harsokankaan tai tiheän metallisiivilän läpi. Mehun saa tehtyä myös mehustimella.

Laita kattilaan n. litra puolukkamehua ja kuumenna mehua hitaasti samalla lisää joukkoon vähitellen 1kg sokeria. Jatka kuumentamista kunnes seos kiehuu. Kiehuttamista jatketaan pienellä lämmöllä hillosokerilla 10min, taloussokerilla 20min. Hyytelö on valmista kun kylmälle lautaselle pudotetut pisarat hyytyvät niin ettei kauhalla tai puulastalla pisaran halki vedetty viilto valu umpeen.

Useimpien ohjeiden mukaan kuumentamisen aikana ei pidä sekoittaa. Itse kuitenkin sekoitin koska en halunnut sokerin palavan pohjaan kiinni ja hyytelöä siitä siltikin tuli.

Seos kaadetaan kuumana puhtaisiin lasipurkkeihin ja kannet suljetaan tiukkaan. Jäähtyessään tiiviistä purkista tulee alipaineinen ja hyytelö säilyy jääkaapissa pitkään.

tiistai 26. syyskuuta 2017

Rimakanootti osa 1: Muotin teko


Viime talvena kaverini osti muotin Prospector-malliselle rimakanootille ja teki itselleen upean kanootin mahonki- ja kuusirimoista. Olin jo pitemmän aikaa haaveillut kanootin teosta ja nyt kun mahdollisuus oli niinkin lähellä, pyysin saada ostaa kaveriltani piirustukset. Pääsimme hinnasta yksimielisyyteen ja kävin piirtämässä vanerille valmiista muotista kuvat. Leikkasin vannesahalla muotit irti ja kesän tauon jälkeen syksyn iltojen pimentyessä lopulta kasasin muotin valmiiksi autotalliin.

keskiviikko 20. syyskuuta 2017

Ruskaa ja liukkaita kallioita Herajärven kierroksella 15.-18.9.17


Tämän vuoden ruskaretken päätin tehdä melomisen sijasta kävellen. Syyskuun loppupuolella oleva loma määräsi pitkälti reissun ajankohdan eikä reissun ajoittaminen parhaaseen ruska-aikaan onnistunut täysin kohdalleen. Ruskan paras hehku vaihtelee hieman vuosittain ja etukäteen onkin vaikea osata järjestellä ajankohtaa sen mukaan. Joskus onnistaa, joskus ei.

perjantai 1. syyskuuta 2017

Suomen luonnonpäivä Jongunjoella


Kaksi vuotta sitten kävin kahden vanhimman tyttäreni kanssa parin päivän reissun Jongunjoelle (linkki juttuun). Tällä kertaa oli vuorossa kaksi seuraavaa lasta ja ajankohdaksi valikoitui käytännön syistä elokuun loppu. Edellisellä reissulla lämpöä oli mukavasti mutta vuodethan eivät tietenkään ole samananlaisia. Tämä kulunut kesä on ollut erityisen oikukas säiden suhteen ja sen saimme kokea tälläkin reissulla.

torstai 24. elokuuta 2017

Vieraskynästä: Maailman paras kuningatarjäätelö




Nyt seuraa resepti, jota ilman et enää kerran kokeiltuasi voi elää. Löysin tämän jäätelön perusohjeen vuosia sitten netin syövereistä joltakin keskustelupalstalta.  Olemme tehneet makua muuttamalla lukuisia eri variaatioita jäätelöstä, ja aina lopputulos on taivaallinen. Tämän jälkeen kaupan jäätelöt eivät maistu miltään. Kaiken lisäksi ohje on niin helppo, että et voi epäonnistua. Marjakauden kunniaksi ohjeessa käytetään mustikoita (Vaccinium myrtillus) ja vadelmia (Rubus idaeus).